Le châtaignier, cousin du chêne et du hêtre, s'épanouit dans des climats tempérés et peut atteindre 20 à 30 mètres. De croissance rapide, il atteint sa taille adulte en 20 ans seulement. Ses fruits, les châtaignes, ont toujours été appréciées pour leurs richesses nutritionnelles.
Sainte Hildegarde appréciait déjà, au XIIe siècle, les vertus circulatoires du châtaignier. Elle écrivait : "Si un homme se fabrique un bâton de ce bois et le tient dans la main de sorte que sa main s'en trouve réchauffée, ses veines et toutes les forces de son corps en seront renforcées."
Les ouvrages et recherches de messieurs Pol Henry, Max Tétau, Fernando Piterà, Franck Ledoux, Gérard Guéniot, Roger Halfon, Jean-Michel Morel, Alain Schmidt, Philippe Andrianne et Gérard Ducerf.
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