Toute l’année, 9 personnes cultivent, récoltent, sèchent, macèrent ou distillent une centaine de plantes !
Rapidement, ce n’est plus suffisant : des partenariats à long terme sont tissés avec des agriculteurs bio locaux.
Prendre soin de la Nature et des Hommes : la graine de l’esprit d’origine a germé. Féconde, elle prospère et essaime.
Aujourd’hui, Distillerie Saint-Hilaire Auvergne, c’est :
- - La reconnaissance de partenariats forts et équitables avec la certification Fair For Life.
- - La connaissance et l’utilisation de plus de 200 plantes, chacune avec une traçabilité exemplaire.
- - Une qualité biologique sans concession.
- - Plus de 125 hectares cultivés par une trentaine de partenaires, 50 employés, 4 alambics, 2 caissons de distillation.
- - Et un amour de la Nature toujours plus fort !
Ainsi, la Distillerie Saint-Hilaire Auvergne s’implique dans le maintien de la ruralité et des cultures traditionnelles en établissant une démarche durable, équitable et fertile pour la Nature et les hommes. Ce n’est qu’à travers cette démarche que nous pouvons atteindre le niveau de qualité que nous nous imposons