Le pouvoir des huiles essentielles en cuisine

Les huiles essentielles bio sont de précieuses alliées en cuisine pour apporter des saveurs uniques et des bienfaits pour la santé

Pour que les huiles essentielles se répartissent bien dans vos recettes, il est important de les incorporer à un corps gras. On peut, par exemple, les diluer dans de l'huile d'olive, du beurre, du lait ou bien encore les mélanger à du miel... Dans le cadre de certaines recettes, il est recommandé d'ajouter les huiles essentielles en fin de cuisson pour en préserver le goût.

Les huiles essentielles sont extrêmement concentrées, ce qui implique de prendre quelques précautions. Assurez-vous d'utiliser des huiles essentielles alimentaires de qualité biologique, sans additifs. Respectez toujours les dosages recommandés, car une goutte de trop peut altérer le goût de votre plat. Les huiles essentielles n'ayant pas toutes la même concentration, on ne subtilise pas une huile à une autre sans recalculer le nombre de gouttes nécessaires. On n'hésite pas, pour la Cannelle par exemple, à parfumer une cuillère à café d'huile végétale avec l'huile essentielle et de n'utiliser qu'une ou deux gouttes du mélange pour parfumer le plat.

Précautions d'emploi : ne pas utiliser chez les enfants de moins de 6 ans et les femmes enceintes ou allaitantes.

Le pep's des agrumes

Huile Essentielle Bio de Citron Zeste

CITRON ZESTE

Un parfum zesté, frais et plein de gaité !

4,55 €
Huile Essentielle d'Orange Douce Bio

ORANGE DOUCE

Un parfum sucré et fruité

4,03 €
PAMPLEMOUSSE

PAMPLEMOUSSE

Un joli parfum fruité et gai, celui du pamplemousse rose !

7,54 €
Huile Essentielle de Bergamote Bio

BERGAMOTE

Un parfum unique et inimitable !

9,95 €

Huile essentielle de Citron Zeste Bio

Cette huile apporte une fraîcheur acidulée à vos desserts. Ajoutez une goutte dans votre glaçage pour un gâteau au citron-pavot ou mélangez-la directement dans un yaourt nature avec du miel.

Huile essentielle d'Orange Douce Bio

Utilisez cette huile pour parfumer vos crêpes à l'orange. Une goutte dans la pâte, et vous obtiendrez un goût d'agrumes léger et délicieux. Pensez aussi aux financiers à l'orange, un délice.

Huile essentielle de Pamplemousse Bio

Parfumez un smoothie, un sirop ou une limonade mais aussi tous les desserts que vous souhaitez : tartes, sablés ou un sorbet. Délicieuse dans un taboulé, on peut aussi l'incorporer à une vinaigrette à marier avec des avocats ou des crevettes !

Huile essentielle d'extrait de Bergamote Bio

Ajoutez une touche d'originalité grâce à ce petit goût subtil d'agrume dans des confiseries comme des sucettes faites maison ! Elle peut aussi être associée avec les viandes blanches ou les poissons pour sa note exotique.

Gourmandises sucrés

Huile Essentielle Bio de Cannelle Ecorce

CANNELLE ÉCORCE

Une odeur qui rappelle celle du pain d'épices !

10,14 €
Huile Essentielle de Vanille Bio (extrait)

VANILLE (EXTRAIT)

Un parfum gourmand et délicieux !

8,39 €
Huile Essentielle Bio de Verveine Citronnée

VERVEINE CITRONNÉE

Une huile essentielle exceptionnelle !

20,62 €
Huile Essentielle de Menthe Poivrée Bio

MENTHE POIVRÉE

Une huile essentielle incontournable cultivée, ramassée et...

7,77 €

Huile essentielle de Cannelle Ecorce Bio

Grâce à sa saveur chaude et sucrée, la Cannelle est à associer avec tous les plats d'hivers ou avec la cuisine nord-africaine. Ici, nous l'aimons dans les tartes aux pommes, les pains d'épices et les gâteaux de Noël. Attention au dosage : diluez avant utilisation !

Huile essentielle d'extrait de Vanille Bio

Ajoutez une goutte dans votre chantilly maison ou directement dans la ganache de vos gâteaux. Elle peut aussi être associé à une crème brulée : ajoutez l'huile juste avant cuisson au bain-marie.

Huile essentielle de Verveine citronnée

Pour un goûter ou pour un brunch, incorporez une à deux gouttes d'huile essentielle de verveine citronnée à votre appareil de gâteau au yaourt : raffinement garanti !

Huile essentielle de Menthe Poivrée Bio

Idéale pour donner une touche de fraîcheur à vos desserts. Mélangez quelques gouttes  à du chocolat fondu avec de la crème fraîche (ou du soja soyeux) pour une ganache parfaite comme base de truffes à la menthe.

Herbes aromatiques

Huile Essentielle Bio de Basilic Tropical

BASILIC TROPICAL

Une "plante royale" utilisée dans les médecines chinoise et...

6,21 €
Huile Essentielle Bio de Citronnelle de Ceylan

CITRONNELLE DE CEYLAN

L'alliée d'un été paisible !

4,45 €
Huile Essentielle de Romarin Cinéole Bio

ROMARIN CINÉOLE

Une huile essentielle hivernale !

4,83 €
Huile Essentielle d'Estragon Bio

ESTRAGON

Un parfum anisé original!

8,29 €

Huile essentielle de Basilic Tropical Bio

Le basilic tropical n'est pas le basilic "italien": beaucoup plus anisé, il a un parfum plus proche de l'estragon. Intégrez-le dans la préparation de sauces pour viandes blanches, poêlées de légumes ou pâtes. Autre option : ajoutez-en une goutte dans une soupe de tomate pour une saveur herbacée.

Huile essentielle de citronnelle de Ceylan Bio

L'huile essentielle de Citronnelle de Ceylan est idéale pour parfumer un curry thaï. Quelques gouttes dans la sauce apporteront une note citronnée et exotique - à coupler avec l'huile essentielle de Coriandre pour un voyage immobile...

Huile essentielle de Romarin Cinéole Bio

Parfumez vos pommes de terre rôties en les badigeonnant d'huile d'olive parfumée à l'huile essentielle de romarin. Ajoutez-en une goutte à votre marinade pour le poulet grillé. Le romarin apportera une note méditerranéenne à vos plats.

Huile essentielle d'Estragon   Bio

L'huile essentielle d'Estragon Bio parfumera à merveille vos gratins, vos sauces ou toutes vos vinaigrettes... C'est un indispensable en cuisine si vous aimez l'estragon bien evidemment ! 

Côté épices

Huile Essentielle de Poivre Noir Bio

POIVRE NOIR

Une odeur chaude et épicée !

9,19 €
Huile Essentielle de Clou de Girofle Bio

CLOU DE GIROFLE

Une odeur puissante, épicée et chaude !

5,78 €
Huile Essentielle de Curcuma Bio

CURCUMA

Une odeur douce et fraîche à la fois !

9,81 €
Huile Essentielle de Gingembre Bio

GINGEMBRE

Un parfum épicé et citronné vif et exotique !

7,39 €

Huile essentielle de Poivre Noir Bio

Utilisez cette huile essentielle pour rehausser la saveur des plats de viande, de gibier ou de poisson (à combiner avec l'essence de Vanille pour son côté exhausteur de goût). Comptez une à deux gouttes d'huile essentielle de Poivre Noir pour un plat.

Huile essentielle de Clou de Girofle Bio

Les spécialités culinaires de nos terroirs seront sublimées par cette huile. Les choucroutes alsaciennes et autres pot-au-feu s’en trouveront meilleurs encore. Attention au dosage : mélangez une goutte d'huile essentielle de Clou de Girofle à une cuillère à café d'huile et n'utilisez qu'une fraction de ce mélange.

Huile essentielle de Curcuma Bio

L'huile essentielle de Curcuma Bio a le pouvoir de sublimer de simples quiches mais elle relève aussi les purées maison comme celle au potimarron ou à la patate douce ! N'hésitez pas à la marier avec de l'huile essentielle de Cannelle. 

Huile essentielle de Gingembre Bio

Rien de mieux qu'une salade fruit ou d'ananas frais frappé à l'huile essentielle de Gingembre. Côté accompagnement, elle agrémentera vos sauces pimentées maison ou vos recettes asiatiques, mélangée à l'huile essentielle de Citronnelle.

Coffrets et livres pour démarrer en cuisine avec les Huiles Essentielles

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