Le noisetier, aussi appelé Coudrier, est un arbuste de la famille des Bétulacées, très présent dans les régions tempérées de l'hémisphère nord. Son fruit, la noisette, est particulièrement appréciée par les rongeurs, et notamment l'écureuil.
Oléagineux riches en oméga 3 et en vitamine E, sa consommation régulière protège le système cardiovasculaire et ralentit le vieillissement cellulaire. Autrefois, ses feuilles et son écorce étaient utilisées en décoction pour leurs des propriétés astringentes et anti-diarrhéiques.
Les Anciens lui attribuaient de nombreux pouvoirs magiques, dont celui de conférer la fertilité.
Les ouvrages et recherches de messieurs Pol Henry, Max Tétau, Fernando Piterà, Franck Ledoux, Gérard Guéniot, Roger Halfon, Jean-Michel Morel, Alain Schmidt, Philippe Andrianne et Gérard Ducerf.
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